Toti burgerii ne spun o poveste, trebuie doar sa o ascultam si sa o savuram!

Dar care este povestea burger-ului?

Gasim multe informatii online despre cum a aparut Hamburger-ul sau Burger-ul, si avem mult de citit, sortat si digerat in materie de informatii, caci gasim referinte legate de “chifteaua de carne” inca din timpul imperiului Roman.
De exemplu, o carte de bucate romana din secolul I d.Hr. scrisa de Apicius, contine o reteta care este foarte similara cu ceea ce definim noi astazi ca si carne de burger – o chifla de carne tocata amestecata cu nuci zdrobite si foarte condimentata, gatita pe foc.
Dar, daca mergem pe asemanari cu burgerul modern, atunci precursorul adevarat al burgerului pare sa fie un fel de mancare ieftin numit Hamburg Steak, originara din Germania.

Sa dezvoltam un pic.

Tatarii si mongolii, fiind popoare nomade, parcurgeau distante mari calarind, si cumva, incepand cu secolul 13 (cel putin dupa spusele lui George Motz), au venit cu idea de a pune bucati de carne de oaie sub saua calului, pentru a le fragezi. Evident ca acest “hack” antic, aceasta metoda de fragezire a carnii, a ajuns si in Germania (cum o stim noi astazi), unde popoarele germanice au inceput sa toace carnea si sa o gateasca tocata, ulterior,  in orasul Hamburg, incepand sa o faca sub forma unui patty (chiftea de carne) si sa o serveasca ca atare pe o farfurie sub denumirea de Hamburg Steak. Evident ca cele de mai sus nu s-au intamplat peste noapte ci in timp.

Odata cu emigrarea in US, germanii, au adus cu ei si Hamburg Steak.
Legenda spune ca cineva fiind grabit, a cerut sa-i fie servita aceasta chiftea de carne la pachet, si cum nu existau ambalaje ca in era moderna, clientul a primit carnea intre 2 felii de paine. Evident ca restul este istorie.

CHEESEBURGER
Geneza cheeseburger-ului poate fi urmarita din 1924 în Pasadena, California. A fost prima data cand „Hamburgerul original cu branza” a aparut într-un meniu. Istoria ne duce pe Bulevardul Colorado (pe atunci Route 66), unde s-a aflat candva The Rite Spot si s-a nascut cheeseburger-ul. Costa fabuloasa suma de 0,15 USD.
Este cert ca astazi exista o confuzie intre cheese si hamburger sau burger, foarte rar existand acest sandwich fara un tip de branza pe el.
Noi servim o varianta simpla a acestui burger iconic: Carne de calitate proaspata, necongelata, tocata in noaptea de dinainte, cheddar, sos burger si muraturi.